Alumnos presentan investigación de campo de la visita que realizaron en los mercados más representativos de Lima.

Los alumnos del curso de Tecnología aplicada a las Ventas, que es dictado por el profesor Dr. Alberto Guzmán Wilcox, desarrollaron una interesante investigación de campo analizando el proceso de compra/venta en los mercados de abastos de los distritos más populosos de la ciudad de Lima. San Juan de Lurigancho, Comas, Los Olivos, San Juan de Miraflores, Villa el Salvador, el Cercado de Lima y Lince, fueron los escogidos.

Yuliana Velasquez egresada de Master Cuisine

Ella es Yuliana Velasquez Castrillon, una chef colombiana que vino a Perú a seguir aprendiendo sobre cocina, lo que menciona es su motor en la vida. Actualmente, es chef del Club Campestre de Medellín. Conoce un poco más sobre nuestra egresada del programa de especialización Master Cuisine.

Egresado del PEC obtuvo 1er puesto en la categoría Restaurant en la 2da edición del Concurso de Cafeterías de Lima 2019

Se realizó la segunda edición del Concurso de Cafeterías de Lima – Experience, organizado por la Cámara Peruana del Café y Cacao en conjunto con el Instituto Le Cordon Bleu. La final se realizó el viernes 31 de mayo, premiando a las mejores cafeterías de Lima, en las categorías de café de especialidad, café y complemento y restaurante.

Conversatorio de Administración de Hoteles, Restaurantes y Afines

Durante la Expo Estudiantil 2019, se realizó un conversatorio sobre la Administración de Hoteles, Restaurantes y Afines, que tuvo como ponentes reconocidas personalidades del sector, quienes compartieron información importante que les permita a los alumnos complementar su formación profesional.

Gin tonic, conoce más sobre este coctel

Nuestro docente de la carrera de Bar y Coctelería, Farid Olaechea, nos cuenta sobre el coctel con historia como es el gin tonic. Éste fue creado con fines medicinales, ya que ayudaba a prevenir una terrible enfermedad: la malaria. Conoce más de esta bebida.

Se realizó la Expo Estudiantil 2019

El pasado 28 de mayo se realizó la Expo Estudiantil 2019 en la que participaron nuestros alumnos y docentes de todas las carreras y ciclos.

Conoce cuáles son las habilidades directivas para un emprendedor

El emprendedor debe contar con cualidades y habilidades que le permitan gerenciar su empresa. Una de ellas es el manejo personal y el trabajo en equipo, además de la capacidad de liderazgo.

Celebramos el Día Nacional de la Papa

Con el objetivo de reforzar la identidad de la papa mostrando que es un producto 100%, que se originó en nuestros andes y que es reconocido en el mundo como el cuarto alimento de importancia mundial junto al arroz, el trigo y el maíz, se convirtió en una fuente importante de alimento en todo el mundo.

Nuestros estudiantes participaron de la cata de ron “Santa Teresa” y chocolate “Franceschi

El viernes 24 de mayo nuestros alumnos de la carrera de Bar y Coctelería y de los diplomados de Café Barista y Cata y Sommelier, participaron de una cata maridaje que realizó la empresa Rapid Food por intermedio de dos marcas de su portafolio de productos, estas son ron “Santa Teresa” y chocolate “Franceschi”, ambas de origen venezolano.

Organizamos el primer concurso interno culinario

Con el objetivo de incentivar la competencia y la creatividad en nuestros estudiantes, el área Culinaria organizó su primer concurso interno del año, con el equipo de concursos. Éste está compuesto por 7 alumnos de la carrera de Gastronomía de diferentes ciclos.

L’Ecole Produits gana concurso nacional de Innóvate Perú para desarrollar una infusión frutal de alta capacidad antioxidante

L’Ecole Produits, empresa respaldada por Le Cordon Bleu Perú, desarrollará con el cofinanciamiento del Programa Innóvate Perú del Ministerio de la Producción, filtrantes de maíz morado con membrillo y hojas de estevia, para obtener una infusión frutal de alta capacidad antioxidante, naturalmente edulcorada.

Nuestra directora general, la Sra. Patricia Dalmau conforma Consejo Directivo de la Cámara de Comercio de Lima.

Nos enorgullece comunicar que nuestra directora general, la Sra. Patricia Dalmau ha sido elegida para formar parte del Consejo Directivo de la Cámara de Comercio de Lima 2019 - 2020; gremio con 131 años en la que están registradas 15 mil empresas de los rubros de comercio, la producción y los servicios.