Cursos libres

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En este curso comprenderás y desarrollarás las preparaciones de la gastronomía peruana con innovación y creatividad. Además, dominarás las técnicas de la gastronomía peruana para la creación de una oferta gastronómica de vanguardia.

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Los postres peruanos tienen historia y tradición en cada uno de sus ingredientes. En este curso se trabajará la pastelería peruana, aprendiendo a elaborar recetas emblemáticas de nuestra rica pastelería

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Si existe un plato que es capaz de reunir a toda la familia, es el pollo a la brasa. Aprende con nosotros su sabrosa receta para que puedas elaborarla desde casa.

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Este programa tiene el objetivo de desarrollar las competencias del reconocimiento sensorial en las diferentes variedades del café peruano con un enfoque de sus defectos y atributos, métodos de elaboración y extracción; y los elementos que influyen en los factores de calidad a través de la metodología teórica y práctica.

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Aprende a elaborar las mejores masas para preparar una variada selección de panes para comercializarlos de forma profesional. Conoce las técnicas para la creación de los más clásicos panes y productos de este rubro.

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Este curso esta diseñado para aquellas personas que deseen incursionar en el mundo de los postres saludables. El participante aprenderá a realizar preparaciones sustituyendo harinas, endulzantes y grasas tradicionales por opciones más saludables y bajas en carbohidratos.

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Este curso online está diseñado para que el participante aprenda a cocinar platos peruanos de manera rápida y práctica. Se brindará una breve reseña del plato, la receta y su elaboración paso a paso de la manera más comprensible y sencilla.

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En este curso desarrollará las técnicas básicas que permitan al participante emplear habilidades y destrezas en la cocina, logrando ejecutar correctamente los repertorios de la cocina peruana tradicional.

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Aprende nuestros secretos para elaborar diferentes tipos de donas y pasteles con diferentes glaseados y sabores. Diviértete preparándolas desde casa y deleita a todos con tus divertidas creaciones.

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En este curso el participante conocerá todos los secretos detrás de una de las cocinas más importantes del mundo junto a nuestros chefs especialistas.

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Este curso tiene como propósito desarrollar las capacidades de planificar, implementar y gestionar procesos relacionados con el sector de bebidas, aplicando estrategias de promoción y comercialización logrando así diferenciar tu negocio en el mercado.

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En este curso ampliarás los conocimientos de las técnicas básicas de pastelería, permitiendo al participante desarrollar habilidades y destrezas, logrando ejecutar correctamente las recetas clásicas y modernas de la pastelería..

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En Le Cordon Bleu Perú revelaremos al participante todos los secretos detrás de una de las cocinas más importantes del mundo junto a nuestros chefs especialistas.

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Le Cordon Bleu Perú ofrece a través de sus talleres prácticos en Cocina Peruana, una deliciosa experiencia culinaria que le permite al participante conocer al Perú a través de su cocina Tradicional, Regional y Moderna.

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En Le Cordon Bleu Perú te capacitamos en el manejo de técnicas básicas de pastelería con el objetivo de que desarrolles nociones y destrezas claves para ejecutar correctamente diferentes tipos de recetas de la pastelería.

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En Le Cordon Bleu Perú ofrecemos este programa de panadería para que desarrolles tus habilidades y talento en la elaboración de diferentes masas de pan.

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Compartimos contigo todos los conocimientos de nuestra escuela Le Cordon Bleu. Aprende a elaborar las mejores masas para postres, pasteles y piezas de panadería inspiradas en la panadería internacional.

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Este curso online está diseñado para que el participante aprenda la cocción de distintos cortes de proteínas, vegetales y frutas, pero también de las guarniciones y salsas para acompañar una parrilla variada y deliciosa.

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En Le Cordon Bleu hemos diseñado este curso para aquella persona amante o profesional de la chocolatería que desee enriquecer sus conocimientos para desarrollarlos en casa o en su emprendimiento.

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En esta edición de nuestro curso tendrás la oportunidad de replicar deliciosas recetas de la culinaria chino-peruana, conocida popularmente como Chifa, de manera sencilla, práctica y accesible para deleitar en cualquier ocasión.