Bar y Coctelería

Diseñada para que aprendas los secretos en la preparación de las bebidas emblemáticas del mundo, complementado con técnicas innovadoras para que puedas desarrollar tus propias recetas. Desarrollarás tus habilidades en un ambiente real gracias a nuestra aula especializada de bar y aula taller, donde podrás dominar todas las técnicas de preparación y flair, además de supervisar el correcto funcionamiento de un bar.

OBJETIVOS

Conocer, dominar y aplicar las nuevas técnicas de bar y coctelería actualmente vigentes en el mundo.

Ejecutar correctamente una amplia gama de la coctelería peruana e internacional.

Dominar el manejo de todos los utensilios y equipos del bar.

Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de un bar comercial en establecimientos como restaurantes, hoteles, discotecas, cruceros y afines.

Determinar el costo de las materias primas y su incidencia en el precio de los productos terminados.

Perfeccionar y optimizar la utilización correcta de las materias primas de los productos terminados buscando el mejor rendimiento de las mismas.

CAMPO LABORAL

Bares de cruceros, hoteles, restaurantes y centros de entreteniemiento.

Embajador o bartender de alguna marca licorista.

Asesor independiente en el área de bar.

CERTIFICACIÓN

La Fondation Le Cordon Bleu – Art Culinaire et Gestion Hoteliere:

Diploma in Bartending

Ministerio de Educación:

Título a nombre de la nación como Técnico en Bar y Coctelería.


*Previa aprobación de todos los módulos.