El 15 de marzo se celebró el “Día de la Algarrobina” con el tradicional cóctel peruano, Isaac Tejeda Rodríguez, docente de Bar y Coctelería del Instituto Le Cordon Bleu, comparte con nosotros la preparación de este delicioso cóctel.
La preparación tradicional lleva 1 onza ½ de pisco quebranta, media onza de jarabe de goma, 2 onzas de leche evaporada, una yema de huevo y crema de cacao de color marrón. Todo se mezcla enérgicamente en una coctelera durante 11 segundos con cuatro cubos grandes de hielo, se sirve y se espolvorea canela molida.
“Al designar un día a una bebida de bandera como esta le damos empuje al consumo de pisco y afianzamos su origen, que es peruano”, añadió.
Le Cordon Bleu ofrece una enseñanza especializada para aquellos que quieran dedicarse al Bar y la Coctelería.
“Los chicos que estudian en el instituto están preparados para trabajar desde una discoteca hasta en un hotel 5 estrellas o un crucero, cualquier tipo de bar en cualquier parte del mundo”, dijo Isaac Tejeda.
Según indicó, la formación que brinda el Instituto Le Cordon Bleu a sus alumnos les entrega las competencias y herramientas necesarias para desempeñarse como gerentes de bar, bar manager, bartender corporativo, etc.
“Nuestros estudiantes tienen todo un abanico de opciones de trabajo al estudiar con nosotros, nos preocupamos por darles las herramientas para su desempeño a nivel profesional”, finalizó.
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